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歲末買速銷食品小心“臨界期”

文字:[大][中][小] 2015-12-11    瀏覽次數:1632    


去超市購物,買回來的咖啡和餅干卻臨近保質期;大杯酸奶沒問題,但與其捆綁在一起銷售的小杯酸奶還有兩天就過期了……業內人士提醒消費者,在購買食品時,千萬別被商家精彩的“特價”“促銷”活動迷惑了雙眼,一定要仔細看清楚生產日期后再購買,以防造成不必要的麻煩。


以下臨界食品,購買時需打醒精神:


1、冷藏的肉類熟食、豆制品、涼拌菜等有可能被換過標簽,明明是頭一天做的,卻貼著當天制作的標簽。如果消費者不提高警惕,覺得還在保質期內,不經加熱就直接食用,就有致病菌或細菌總數超標,甚至導致細菌性食物中毒的危險。


2、冷凍食品都寫著-18℃下保質多少個月,實際上它并沒有辦法做到在運輸中和超市里完全保持穩定在-18℃下。冰柜是開口的,直接與室溫的空氣接觸,還有很多人在翻動,所以它們幾乎毫無懸念地會提前過期。因此,購買這些速凍食品時,還是買那些最新出廠的產品比較放心。


3、如果食品不能在規定的條件下儲藏,保質期就不算數。比如說,酸奶明明應當冷藏,如果在室溫下出售,它的真實保質期就會大大縮短。


4、零食類,特別是外國進口零食,由于平時售價較高,因此一旦減價,往往挑選者眾。


閱讀延伸


臨界食品,又稱臨界期食品,通常是距離保質期只有三五天的食品。按照規定,在超市賣場和社區食雜店銷售的即將到保質期的食品,須在銷售場所集中陳列并作出醒目提示,并且超市對于“臨界期食品”都有固定的處理方式,要么退回廠家,要么以特價促銷的方式賣出,一旦過了保質期就自行銷毀。


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